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Abstract
The present study analyzed the process costing system and its impact on the profitability of pitahaya production in the Palora canton, province of Morona Santiago, with the objective of optimizing costs and improving the competitiveness of the sector. The stages of pitahaya cultivation and marketing were identified, and variations in process costing were evaluated in relation to factors that affect profitability, such as climatic conditions, production costs, pests, and market fluctuations. The methodology included the collection of data from the sector and the analysis of primary and secondary sources. The results showed that the implementation of adequate costing allows for better resource allocation and cost control, favoring profitability, especially in high international demand scenarios. Furthermore, the export of pitahaya has shown significant growth, consolidating it as an engine of economic development for the region, although challenges persist such as dependence on intermediaries and the lack of technology in certain aspects of the crop. It is concluded that process costing constitutes a key tool for the economic sustainability of the sector, while market diversification and technical training of producers are essential to face current challenges and guarantee the future growth of the industry.
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