Palabras clave
Cómo citar
Resumen
TikTok ha transformado el consumo gastronómico al posicionar a los macro-influencers como figuras que inciden en la interacción digital elevando la visibilidad de negocios locales. Su contenido ha modificado la percepción del público, cuya efectividad depende de narrativas, calidad audiovisual y tendencias. En Cuenca, aún existe un vacío investigativo sobre cómo estos factores influyen directamente en la interacción digital de la marca. Así como también prevalece el manejo deficiente del contenido afectando la credibilidad del macro-influencers y la reputación de los negocios. La presente investigación se realizó con una metodología de enfoque mixto de tipo exploratoria y descriptiva, mediante un muestreo sistemático que permitió el análisis del contenido gastronómico de macro- influencer y el análisis de métricas como: número de visualizaciones, número de compartidos, número de guardados y “Me gusta”, lo que permitió identificar el nivel de interacción y engagement de las publicaciones y evidenciar que de acuerdo a al tipo de contenido de los macroinfluencer, los usuarios reaccionan más a videos visualmente atractivos y reseñas que incentivan visitar locales gastronómicos, lo que demostró que la participación de varios creadores en un mismo video incrementa el nivel de enganche e interacción con la audiencia. Finalmente, TikTok se ha convertido en una red social clave para la promoción gastronómica en Cuenca, permitiendo a los macro-influencers impactar en la percepción digital y difundir locales de manera efectiva.
Citas
Afriansyah, A., Helmi, S., Trisninawati, T., & Roni, M. (2024). La influencia del marketing de influencers, el marketing de contenidos y la publicidad en línea en las decisiones de compra de productos para el cuidado de la piel en la aplicación Tiktok. Revista Asiática de Análisis de Gestión, 3(4), 112-125. https://doi.org/10.55927/ajma.v3i4.11088
Alcántara, J., Rodiguez, M., & Kalinic, Z. (2024). De los “me gusta” a la fidelidad: Explorando el impacto de la credibilidad de los influencers en las intenciones de compra en TikTok. Journal of Retailing and Consumer Services, 80. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2024.103709
Amaya Henao, S., Silva Cortés, G., & Rincón Quintero, Y. (2021). Impacto de los influencers en las estrategias promocionales del sector gastronómico de la ciudad de Medellín. Fonseca, Journal of Communication, (22), 35-52. https://doi.org/10.14201/fjc.22695
Ankuash, L., Peralta, N., & Suquilanda, M. (2021). TikTok en el ocio de los jóvenes. En N. Peralta, (ed.). Comunicación y cultura digital: Perspectivas iberoamericanas (pp. 45-60). Editorial Universidad Técnica de Ambato. https://doi.org/10.7476/9789978106815.0003
Ardèvol-Abreu, A. (2015). Framing o teoría del encuadre en comunicación. Orígenes, desarrollo y panorama actual en España. Revista Latina de Comunicación Social, (70), 423-450. https://doi.org/10.4185/RLCS-2015-1053
Averbeck-Lietz, S. (2018). Mediación y mediatización. Dos conceptos complementarios para las Ciencias de la Información y de la Comunicación. deSignis, (29), 69-82. https://doi.org/10.35659/designis.i29p69-82
Barta, S., Belanche, D., Fernández, A., & Flavián, M. (2023). Marketing de influencers en TikTok: La efectividad del humor y la experiencia hedónica de los seguidores. Journal of Retailing and Consumer Services, 70. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2022.103149
Campines, F. (2024). Impacto del mercadeo en TikTok en el comportamiento de compra del consumidor. Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios, 11(1), 1-15. https://doi.org/10.48204/j.colonciencias.v11n1.a4655
Cisneros, N., Cueva, J., & Sumba, N. (2025). Marketing de contenidos en hoteles de cinco estrellas: Un análisis de las estrategias y su relación con la audiencia digital en Ecuador. Revista Internacional de Investigación Innovadora y Estudios Científicos, 8(5), 10-25. https://doi.org/10.53894/ijirss.v8i5.9272
Conde, R., & Casais, B. (2023). Micro, macro y megainfluencers en Instagram: El poder de la persuasión a través de la relación parasocial. Journal of Business Research, 154. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2023.113708
Cueva, J., & Álvarez, J. (2025). El impacto de la comunicación audiovisual en TikTok en la difusión de noticias. Religación, 10(45), 1-15. https://doi.org/10.46652/rgn.v10i45.1396
Cueva, J., & Sumba, N. (2024). Análisis del marketing experiencial en la satisfacción del cliente. Ad-gnosis, 13(13), 10-30. https://doi.org/10.21803/adgnosis.13.13.664
Cueva, J., Sumba, N., & Duarte, W. (2021). Marketing de contenidos y decisión de compra de los consumidores generación Z en Ecuador. ECA Sinergia, 12(2), 25-40. https://doi.org/10.33936/eca_sinergia.v12i2.3459
Escobar, J., & Cuervo, Á. (2008). Validez de contenido y juicio de expertos: Una aproximación a su utilización. Avances en Medición, 6(1), 27-36.
Gamson, W. A. (1987). The changing culture of affirmative action. En R. G. Braungart, & M. M. Braungart, (eds.). Research in political sociology (pp. 137-177). JAI Press.
Hernández, C., & Carpio, N. (2019). Introducción a los tipos de muestreo. Alerta, 2(1), 66-69. https://doi.org/10.5377/alerta.v2i1.7535
Herrera, A., Campi, A., & Torres, R. (2021). Códigos de modernidad: Industria cultural digital y la economía global de desarrollo. Journal of Science and Research, 6(4), 10-25. https://doi.org/10.5281/zenodo.5659826
Ita, C., Castillo, C., Muñoz, V., & Laguna, Y. (2024). Marketing de influencers en Latinoamérica 2021-2023: Una revisión sistemática de literatura. Revista de Investigación en Marketing, 1(4), 40-55. https://doi.org/10.37211/2789.1216.v1.n4.40
Koziner, N. (2013). Antecedentes y fundamentos de la teoría del framing en comunicación. Austral Comunicación, 2(1), 01-25. https://doi.org/10.26422/aucom.2013.0201.koz
Krotz, F. (2022). Mediatización: Un concepto de investigación. deSignis, (37), 15-28.
León, A., & Soria, M. (2023). Influencers e influenciados: Análisis del engagement de los prescriptores de marca españoles en la postpandemia. REDMARKA. Revista de Marketing Aplicado, 27(1), 45-60. https://doi.org/10.17979/redma.2023.27.1.9498
López, A. (2024). Interacción del usuario en TikTok: El engagement según la tipología de contenido. TSAFIQUI, 14(22), 1-15. https://doi.org/10.29019/tsafiqui.v14i22.1200
Love, J., Selker, R., Marsman, M., Jamil, T., Dropmann, D., Verhagen, J., Ly, A., Gronau, Q. F., Šmíra, M., Epskamp, S., Matzke, D., Wild, A., Knight, P., Rouder, J. N., Morey, R. D., & Wagenmakers, E.-J. (2019). JASP: Software estadístico gráfico para diseños estadísticos comunes. Journal of Statistical Software, 88(2), 1-17. https://doi.org/10.18637/jss.v088.i02
Muñoz, A., Giri, L., Nahabedian, J., & Rodríguez, M. (2023). Narrativas audiovisuales en TikTok. Revista Mediterránea de Comunicación, 14(1), 101-115. https://doi.org/10.14198/MEDCOM.25481
Núñez, J. (2016). Los métodos mixtos en la investigación en educación: Hacia un uso reflexivo. Cadernos de Pesquisa, 46(161), 534-551. https://doi.org/10.1590/198053143763
Otarola, M., & Robles, V. (2024). Influencia de información de influencers de TikTok en la intención de compra de maquillaje en jóvenes de Lima Metropolitana [Tesis de licenciatura, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas].
Pereira Pérez, Z. (2011). Los diseños de método mixto en la investigación en educación: Una experiencia concreta. Revista Electrónica Educare, 15(1), 15-29. https://doi.org/10.15359/ree.15-1.2
Rivas, N., & Lemoine, F. (2024). Marketing de influencers en la generación de ventas en los negocios gastronómicos de Bahía de Caráquez. Veritas Revista Multidisciplinar, 4(1), 45-60. https://doi.org/10.5281/zenodo.11000000
Santolaya Calvo, S. (2024). La nueva era digital: La comunicación estratégica en redes sociales[Tesis de máster, Universidad de Valladolid].
Tapia, S., Bastidas, M., & Paredes, R. (2021). Crecimiento de los emprendimientos de alimentos y bebidas sector turístico gastronómico económico período 2016-2020, cantón Riobamba. Polo del Conocimiento, 6(9), 302-320. https://doi.org/10.23857/pc.v6i9.3022
Torre, M., & Mendoza, M. (2024). Efecto de influencers foodies en la intención de compra de los consumidores millennials a través de las redes sociales en la ciudad de Guayaquil [Tesis de licenciatura, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil].
Veletanga, A., & Pacheco, S. (2021). Influencia que ejercen las redes sociales sobre la confianza de los consumidores cuencanos hacia las tiendas online de supermercados en la categoría de alimentos, periodo 2020 – 2021 [Tesis de licenciatura, Universidad de Cuenca].
Verón, E. (2015). Teoría de la mediatización: Una perspectiva semio-antropológica. En E. Verón, (ed.). La semiosis social 2: Ideas, momentos, interpretantes (pp. 153-170). Paidós. https://doi.org/10.5209/rev_CIYC.2015.v20.50682
Vintimilla, D., & Torres, A. (2020). Covid-19 y TikTok. Análisis de la folksonomía social. RISTI: Revista Ibérica de Sistemas y Tecnologías de Informação, (41), 144-155. https://doi.org/10.17013/risti.e41.144-155
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Derechos de autor 2025 Mayra Jazmín León Siguencia, Katherine del Carmen Manzur Rizquez